La maca en polvo se obtiene de la planta de maca (Lepidium meyenii), un tubérculo de la familia de las crucíferas que se ha utilizado en Perú desde hace miles de años. Los peruanos la usan molida para hacer bebidas calientes y frías, pasteles, galletas, pies, pan, sopas y estofados.
La maca tiene un sabor terroso, parecido a la nuez con algunas notas de malta y caramelo.
